Beyoğlu Çikolatası

Beyoğlu çikolatası, Türkiye’ nin güzide şehri olan İstanbul’ dan ülkemizin her köşesine hatta dünyaya nam salmış, harikulade lezzete sahip bir çikolata çeşididir. Bu çikolatayı diğer çikolatalardan ayıran en önemli özellik ise tazecik çerezlerden oluşan çikolatalar olmasıdır. Özellikle taze fındıkla üretilen bu çikolata çeşidi, dikdörtgen bir kalıba önce bolca taze fındığın yerleştirilmesi, ardından bu taze fındıkların üzerine akışkan çikolatanın dökülmesiyle elde edilir. Çikolata istenen dereceye geldiğinde ise donarak, özel hazırlanmış çikolata paketlerindeki yerini alır ve artık Beyoğlu çikolatası severlerle buluşmaya hazırdır. Taze fındığın yanı sıra, çiğ badem ve Antep fıstığı kullanılarak da hazırlanan bu çikolata çeşidini diğer çikolata çeşitlerinden ayıran temel nokta çikolatanın tazecik çerezlerle kaplı olması ve her ısırıkta çerez ve çikolata lezzetinin birlikte gelmesidir. Günümüzde Türkiye’ nin hemen her yerinde üretilen Beyoğlu çikolatasının asıl çıkış noktası elbette ki İstanbul’ un Beyoğlu ilçesidir. İlk olarak 19. Yüzyılın ilk çeyreğinde üretilmeye başlayan Beyoğlu çikolatası zamanla adeta bir marka haline gelmiştir. Kakao çekirdeklerinin geç keşfi, işlenmesi ve Avrupa’ ya gelişi düşünüldüğünde dolayısıyla çikolata Türk kültürüne de oldukça geç girmiş, başlarda pek de beğenilmeyen kakaolu bu içecek ardından çikolata lezzetini almış ve geç de olsa kısa zamanda lezzetiyle nam salmıştır. Türkiye’ ye gelişinin ilk yıllarında zengin kesimler tarafından tüketilen çikolata, Beyoğlu’ ndaki satışıyla ve bazı etmenlerle birlikte Beyoğlu çikolatası olarak adlandırılmaya başlanmıştır.  O dönemde Osmanlı’ nın başkenti olarak gösterilebilen İstanbul, tarihi ve kültürel açıdan zengin; Beyoğlu semti ise ticaret ve büyük oranda eğlencenin olduğu yerlerden biriydi. Bu yönü onu zengin bir yaşam tarzı olan yere dönüştürüyordu. Çikolata da bu dönemde burada satıldığı ve yine taze fındıkla lezzetlendirildiği ve zamanla buradan yayılmaya başladığı için Beyoğlu çikolatası adını aldı. Günümüzde o dönemki lezzetli Beyoğlu çikolatasının üretimini ise şüphesiz ki bir Uşak çikolata markası olan Ella Çikolata yapıyor. Ella Çikolata, müthiş lezzete sahip Beyoğlu çikolatalarını özenle paketleyerek hem web sayfası hem de kafeteryasında satışa sunuyor.